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Experimental Study of Drying Kinetics of Sage

La sauge (salvia officinalis) constitue l’une des tisanes les plus consommées au Maroc. Les résultats de l’influence des conditions de séchage (la vitesse de l’air asséchant, la température de séchage et la teneur en eau du produit) sur la cinétique de séchage de la sauge dans une soufflerie à atmosphère contrôlée, montrent que la température de séchage constitue le facteur principal influençant la vitesse de séchage du produit. L’expression de la vitesse de séchage de la sauge est déterminée à partir de la courbe caractéristique de séchage (C.C.S). Ce type de corrélation empirique est indispensable pour la simulation numérique des séchoirs solaires convectifs.


 
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